Die HLW Lienz freut sich, die Einführung der neuen Zusatzqualifikation „Bierkenner:in“ bekannt zu geben. Diese umfassende Ausbildung erstreckt sich über 36 Unterrichtseinheiten und deckt eine Vielzahl spannender Themen ab. Die Teilnehmer:innen tauchen tief in die Welt des Bieres ein und lernen alles über die Bestandteile von Bier, den Brauprozess, Biersensorik, internationale Biere, verschiedene Bierstile sowie die harmonische Korrespondenz von Bier und Speisen.

Ein besonderes Highlight der Ausbildung war der aufregende Brautag in der Brauerei Falkensteiner. Wir möchten uns herzlich bei Braumeister Harald Green für die hervorragende Zusammenarbeit bedanken. Der praktische Einblick in den Brauprozess war für alle Beteiligten eine wertvolle Erfahrung und hat das theoretische Wissen perfekt ergänzt.

Darüber hinaus hatten die Schüler:innen die Gelegenheit, an einem Samstag kreative Gerichte mit Bier zuzubereiten. Dabei entstanden neue und faszinierende kulinarische Kreationen, die den Einsatz von Bier in der Küche auf eindrucksvolle Weise demonstrierten.

Wir sind begeistert, dass sich so viele Teilnehmer:innen für die erste Durchführung dieser Ausbildung angemeldet haben. Für ihre bevorstehende Prüfung im Oktober, die vom Verband der Brauereien abgenommen wird, wünschen wir ihnen viel Erfolg und alles Gute.